Tomates rellenos de Picles y Soja
Los tomates rojos son excelentes para depurar el organismos y son ricos en vitamina C. Esta receta, además, contiene germinado de soja, el cual es rico en enzimas, vitaminas y minerales, de no decir que es una fuente extraordinaria de aminoácidos, esenciales para la formación de proteínas en el cuerpo. Y para darle un toque extarordinario, le hemos puesto Picles.
Rinde: 4 porciones
Ingredientes de la receta:
- 4 tomates rojos (saladet o de bola)
- 4 cucharadas de queso blanco
- 1/2 taza de porotos de soja cocidos o frescos según el gusto
- 1 cucharada de pickles picados
- 1 huevo duro picado
- 4 aceitunas negras para decorar
Procedimiento
1. Lavar los tomates, secarlos y cortarles una tapa.
2. Ahuecarlos, reservar la parte extraída para sopas o salsas y salpimentar el interior.
3. Mezclar en un bol el queso blanco junto con los porotos de soja, los pickles y condimentar a gusto.
4. Rellenar los tomates, espolvorear con el huevo duro y decorar con las aceitunas.
Deliciosos!
