Guisado de Tofu Marinado

¿Crees que el tofu es difícil de preparar? ¿No lo puedes sazonar al gusto? Pues con esta receta te darás cuenta que el tofu no sólo es muy fácil de prepararlo sino que además puede quedar delicioso si combinas ingredientes sabiamente. Esta receta es en verdad una delicia, pruébala, lo que más querrás será compartirla.

Ingredientes para la salsa de la receta:

• 1 bloque de tofu
• Jengibre fresco (unos 5 centimetros aproximadamente)
• 2 dientes de ajo
• 2 cebolletas finas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Sal y pimienta

Ingredientes para presentarlo

• 2 hojas de lechuga tiernas
• 2 cucharas de brotes de alfalfa
• 6 tomates cherry
• 6 rabanitos

Preparación de la receta:

1. Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana.

2. Rallar el jengibre y los ajos. Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas.

3. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas.
Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja.

4. Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.
Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado).

5. Servir acompañado de unas hojas de lechuga, la alfalfa, los tomatitos, los tabanitos y el resto de las cebolletas cortadas en finas tiras. Aliñarlo todo con aceite de girasol, sal y, si gustas, acompaña con carne de soja en picadillo.

Mmm…

Este artículo fue escrito el Sábado, 28 de noviembre de 2009 a las 9:56 horas y está archivado en la categoría Recetas Veganas, Recetas de Guisados. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.