Tartaletas de atún
Estas tartaletas se realizan con masa para tarta, empanada o pastel,que se puede conseguir ya preparada en almacenes, si usted desea puede prepararla en casa agregando harina integral. Esta receta aporta: hidratos de carbono, proteínas, grasa y fibra; vitaminas de grupo B; selenio, zinc, potasio, fósforo y hierro. El relleno en este caso es a base de atún, pero usted puede innovar con los ingredientes y combinaciones que más le gusten. Además las tartaletas son muy prácticas para copetín!
Ingredientes de la receta:
• 1 cebolla finamente picada
• 1/2 pimiento rojo finamente picado
• aceite de oliva virgen extra
• 4 tomates perita
• 1 cda de perejil fresco picado
• 2 latas de atún al natural
• laurel
• pimienta
• 4 discos de masa
• 1/2 taza de caldo desgrasado
• 1 cda de fécula de maíz
• 2 claras
Elaboración de la receta:
Cubrir la cebolla y el pimiento con rocío vegetal y rehogarlos en una sartén caliente. Luego, añadir los tomates picados, el perejil, el atún, laurel y pimienta.
Continuar la cocción durante 5′.
Forrar cuatro moldes individuales para tarta con la masa bien estirada y volcar el relleno, retirando previamente la hoja de laurel. Disolver la fécula con el caldo, agregar las claras un poco batidas y verter encima del relleno. Cocinar en horno moderado durante 10´.
Tiempo de elaboración: 15´, tiempo de cocción: 15´, calorías por porción: 175.
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