Tartaleta vegetariana (ideal para niños)

    

¿A tus hijos no les gustan las verduras? Pues no más caras feas a la hora de comer. Estamos seguros que este platillo les encantará y tu estarás muy contenta porque están comiendo uno de los alimentos más sanos que hay: las verduras.

Recuerda que si tu pequeño no quiere comer no lo fuerces, es importante que la hora de la comida sea un momento placentero y no una guerra. Procura ir estableciendo límites a la hora de comer, es decir, pon horarios según tu pequeño vaya creciendo (a partir de los tres años puedes irlo haciendo), y respeta estos horarios, procurando que tu hijo no coma entre comidas para que siempre llegue con gusto y mucha hambre a comer.

Ingredientes para la masa:

• 250 grs de harina de trigo integral
• 1/2 vaso de leche de soja
• 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva
• un poco de levadura
• sal

Ingredientes para el relleno:

• 2 calabacines medianos
• 6 espárragos trigueros gruesos
• 2 tomates
• 3 cebollas tiernas medianas
• un poco de salsa de soja
• un poco de tofu
• orégano, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal

Procedimiento:

1. Cortar los calabacines en dados pequeños y los espárragos y freir en aceite de oliva. Sazonar. Añadir a los cinco o seis minutos las cebollas cortadas del mismo modo y seguir friendo. Cuando esté casi hecho añadir los tomates rallados a la sartén. Mezclar en ésta y añadir un poco de salsa de soja. Acabar de freír a fuego medio-bajo.

2. Para hacer la masa mezclamos en un recipiente la harina con un poco de levadura y la sal. Añadir la leche de soja y el aceite, mezclarlo todo y amasarlo bien durante unos minutos.

3. Extender la masa una vez amasada hasta lograr el grosor que utilizamos para una pizza o una empanada fina. En este caso se han utilizado 5 moldes para tarteletas de tamaño mediano-pequeño y se han rellenado del siguiente modo: Se han untado con un poquito de aceite (muy poco, sólo para que no se pegue). Se ha cortado la masa con el propio molde del revés y se ha colocado primero una capa de masa, a continuación el relleno correspondiente y nuevamente otra capa de masa. Se ha cerrado por los bordes y repetido el proceso con el resto. Se ha espolvoreado un poco de orégano y pimienta por encima de cada una y un poco de queso vegano rallado.

4. En caso de no tener moldes preparar como si fuera una empanada en la bandeja del horno, colocando un poquito de aceite extendido (se puede extender con una servilleta de papel), una capa, el relleno y tapándolo con otra.

5. Meter en el horno precalentado unos 15-20 minutos (vigilad que no se queme) y listo

Esta receta te puede servir también para ofrecer como bocadillo, o como un platillo muy nutritivo para toda la familia.

• Tags: tartaleta tartas vegetariana verduras

    

Este artículo fue escrito el Domingo, 14 de junio de 2009 a las 1:26 horas y está archivado en la categoría Entradas, botanas, entremés, aperitivos, Recetas para niños. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.