Tarta (pie) de Queso, tipo Tuduri (celiacos)
Esta receta es una delicia. Su ingrediente principal es el requesón, un queso muy noble para el estómago. Te recomendamos usar azúcar mascabado que es mucho más sana. Puedes acompañar este postre con un vaso de leche de soja bien fria, o con un batido de fresa. Te encantará!
Ingredientes de la receta:
- 500g de requesón (puedes usar mitad requeson y mitad queso para untar).
- 100 gr. de azúcar.
- 6 huevos
- 4 cucharadas de agua + 4 de azúcar para el caramelo (opcional).
- 50 gr. de harina Sin Gluten (o maizena)
- La raspadura de un limón
Elaboración de la receta:
1. Prepara una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear y verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º.
2. Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, (4 cdas.) Reservar.
3. Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix o de cualquier batidora batir bien hasta que quede una crema bastante espesa.
4. Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma
5. Vaciar esta masa sobre le molde(que no sea muy grande para que quede gordita, ya que no sube mucho) que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º (encendido sólo abajo)y hornear durante 45 m.
Y listo!
... 
