Tarta de Maíz (Pie o Pay de Elote)

    

Este pie o tarta es para aquellos que gustan de los postres muy dulces pero nutritivos. Contiene elote, que es el grano del maíz o el “diente”, como suelen llamarlo algunos. El maíz es un cereal muy nutritivo y con la ventaja de que no contiene gluten. Sin embargo, esta receta tiene ingredientes que pudiesen contener gluten, aunque puedes sustituirlos. Es un postre ideal para los niños, si lo acompañas con nieve de vainilla verás que delicia!

Rinde 12 porciones

Ingredientes pasta:

• 4 onzas de azúcar granulada
• 4 onzas de azúcar glas (opcional)
• 4 onzas de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 1 libra de harina integral
• 1/2 onza de polvo para hornear

Ingredientes relleno:

• 1/2 libra de crema chantilly
• 1 lata de grano de maíz dulce, licuado y colado
• 3 onzas de arequipe
• 1 onza de canela en polvo
• 1 onza de vainilla blanca
• 1 onza de vino blanco
• 3 huevos

Preparación de la receta:

1. Bate la margarina con azúcar granulada y azúcar glas hasta formar una crema. Incorpora el huevo, la harina y el polvo para hornear. Estira la pasta, cubre un molde de pie y refrigera.
2. Aparte, bate todos los ingredientes para el relleno. Distribuye esta preparación en la base para pie y hornea a 350 grados Fahrenheit, durante 20 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y decora con fruta cristalizada y crema chantilly.

• Tags: arequipe elote harina integral maiz tarta

    

Este artículo fue escrito el Jueves, 7 de mayo de 2009 a las 11:44 horas y está archivado en la categoría Recetas de postres. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.