Tallarines Gratinados con Verdura

¿A quien no le gustan los tallarines? Son un ingrediente muy versátil que se puede prepparar de muchas formas y combinar con verduras, quesos, salsas y aderezos de todo tipo. En esta ocasión te compartimos una receta exquisita, si gustas del queso, la pasta y las verduras, este platillo te encantara.

Ingredientes de la receta:

• 1 taza de bechamel
• 150 grs. de setas
• 2 chayotes o calabacitas cortadas a dados y cocidas al vapor
• 50 grs. de pan rallado
• 50 grs. de mantequilla
• 2 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1  pellizco de pimienta
• queso rallado
• 1/4 litro de nata
• 2 cucharaditas de curry (en polvo)

Procedimiento de la receta:

1. Se hierven durante 5 minutos los tallarines y se escurren. Se prepara una taza de bechamel con los ingredientes señalados, y se agrega a la misma, aún caliente, un buen puñado de setas limpias y el jamón a dados; se mezcla todo con los tallarines, mezclando con cuidado.
2. Se coge una bandeja refractaria, se engrasa y espolvorea con pan rallado y se introduce en ella el compuesto. Se baten los huevos con sal, pimienta y queso rallado, y se echa esto sobre el preparado. Se calienta el horno a 180º y se coloca dentro la bandeja, dejando cocer hasta que se forme una corteza dorada. Se bate aparte la nata con dos cucharaditas de curry en polvo, hasta obtener una salsa de color homogéneo. Se sirven los tallarines gratinados en la bandeja de servicio, acompañándolos con la salsa de la nata y el curry en frío, en una salsera no metálica.

Este artículo fue escrito el Miércoles, 16 de diciembre de 2009 a las 6:27 horas y está archivado en la categoría Recetas con arroces, pastas, sopas y cremas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.