Souffle de Endivias
¿No sabes que hacer para tu fiesta, cena o reunión? ¿Quieres algo delicioso, nutritivo y fácil de preparar?Pues este platillo te encantará, es ideal para momentos especiales o simplemente para hacer del día algo muy especial. A los niños les encantará, está para chuparse los dedos…
Ingredientes de la receta: (4 personas)
- 4 endibias grandes
- 100 g de queso fresco
- 75 g de parmesano
- 75 g de mantequilla
- 4 huevos
- 1 tacita de nata para cocinar
- 1 limón
- pimienta
- sal de mar
Procedimiento de la receta:
1. Lavar las endibias y cortar la base.
2. Secarlas bien y cortar longitudinalmente.
3. Colocar en una cacerola con sal, mantequilla y el zumo del limón.
4. Tapar en una olla hermética y cocer media hora.
5. En un cuenco, mezclar los huevos con el queso fresco y el parmesano rallado.
6. Batir bien la masa, añadir la nata, batir de nuevo y salpimentar.
7. Precalentar el horno a temperatura fuerte.
8. Colocar las endibias en una fuente de horno y verter la crema sobre ellas.
9. Hornear 10 minutos.
10. Bajar la temperatura y dejar cocinarse 15 minutos más hasta que se doren.
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