Sopa de soja y algas marinas
Las algas marinas y la soja son una excelente y muy nutritiva combinación. Las algas contienen muchas vitaminas, minerales y proteínas, así como la soja contiene muchos aminoácidos esenciales. Esta sopa es muy recomendada para dar energía y para aquellos que tienen un desgaste físico o mental más severo de lo normal. Es muy recomendada para los niños y para aquellos que quieren aumentar tono muscular o padecen de anemia.
Ingredientes de la receta:
• 2 huevos
• 4 papas cocidas, en puré
• 1 taza de leche de soja
• 1 litro de caldo de verduras
• Tres láminas de alga nori para sushi
• Dos chayotes cortados en cubitos
• Una taza de carne de soja molida y precocida (opcional)
• Sal al gusto
Elaboración de la receta:
1. Mezclar el puré de papa en una cacerola junto con la leche de soja.
2. Agregar las algas cortadas en trocitos (no sal por ahora porque las algas contienen mucha sal), y los chayotes.
3. Dejar que se cocine unos minutos.
4. Agregar entonces los huevos al caldo y la sal si es necesario.
5. Deja que hierva un poquito y, si gustas, agrega la carne molida.
6. Sirve caliente y decora con pedacitos de algas y un poco de crema.
¡Deliciosa!
