Sopa de Coco y Aguacate
¿Te gustan experimentar nuevas formas de comer? ¿Te gusta la comida exótica? Pues no dudes en probar esta crema, la cual, además de contener dos ingredientes muy sanos, como lo son el aguacate y el coco, es un platillo muy peculiar y riquisimo! Esta sopa se toma tradicionalmente fria, pero para el invierno es preferible tomarla caliente.
Rinde: 6 a 8 personas
Ingredientes de la receta:
- 500 gramos de aguacate
- 200 gramos de crema de leche
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 1 pimiento serrano desvenado y picado
- CebollÃn finamente picado
- Coco seco picado
- 1 coco seco partido por la mitad (para servirla cuando se toma frÃa)
- Sal y pimienta
Elaboración de la receta:
1) Moler la pulpa del aguacate con el caldo
2) Agregar el pimiento picado, el cilantro y la crema
3) Calentar y sazonar con sal y pimienta
4) La crema se sirve en la mitad del coco (opcional) y se adorna con el cebollÃn y el coco finamente picado.
