Repollitos novedad
Los famosos repollitos de Bruselas, también llamados col de Bruselas, son un alimento de lo más apetecible y vistoso. Además son excelentes para nuestro organismo ya que son una fuente de vitaminas A y C y de acido fólico.Este es un planto de hortalizas rellenas que nos permite servir mas porciones y ayuda a renovar el menú a bajo costo.
Ingredientes de la receta:
- 750 g de repollitos Bruselas
- Sal a gusto
- 2 cdas de vinagre
- 200 g de queso semiduro
- 200 g de jamón cocido
- 30 g de manteca
Elaboración de la receta:
Limpiar los repollitos, lavarlos y ponerlos en abundante agua hirviente con sal y vinagre. Cocinarlos durante 5 minutos y escurrirlos inmediatamente. Hacer un corte en el centro de cada repollito e introducir allí un bastoncito del queso elegido (emmental, gruyere, o fontina). Cortar las tajadas de jamón en tiras del mismo ancho que los repollitos, envolverlos y sujetar con palillos. Llevar a fuego una sartén con manteca. Colocar los repollitos y calentarlos. Presentarlos enseguida, con rodajas de zanahorias hervidas y pasadas con manteca.
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