Recetas Veganas

Las habas son diuréticas, depurativas y antireumáticas. Las habas ayudan a eliminar la grasa nociva (colesterol) de las arterias. Contienen lecitina y, se dice, son un alimento afrodisíaco. Son ricas en calorías y proteínas. Hay que procurar consumirlas tiernas, pues son más fáciles de digeri...

La soja, como mucho se ha dicho, posee infinidad de acciones benéficas para la salud, es rica en calcio y fósforo y, entre muchas de sus bondades, ayuda a prevenir el cáncer, las dolencias cardiovasculares y disminuir el exceso de colesterol. Este elimento es rico en proteínas, lípidos, hidrato...

Los Hizikis o Hijiikis son unas de las algas marinas con más hierro, calcio y otros importantes minerales que existen. Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Así, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algún platillo como mariscos, arroces, ensaladas, m...

Bien es sabido que los vegetales frescos o cocidos al vapor, son ideales para complementar cualquier dieta debido a su alto contenido de agua y minerales y vitaminas esenciales para la reconstrucción y nutrición de tejidos celulares. Y para aquellas personas que no pueden consumir, que están en r...

La nutritiva alga y el arroz blanco cocido al vapor son una extraordinaria combinación alimenticia y que además es la base para hacer el Sushi, uno de los platos japoneses más conocidos a nivel internacional. El Sushi es rápido de hacer y admite mil y una combinaciones de alimentos, en dónde po...

El arroz es un alimento de fácil digestión y de altas propiedades alimenticias, muy útil en la cocina por su versatilidad para preparar platillos de todo tipo y para todas las edades, incluyendo a los niños desde temprana edad. Hay que recordar que no es un alimento completo pues es bajo en prot...

Las espinacas poseen propiedades muy saludables. Sus hojas de verde intenso y oscuro esconden gran cantidad de vitaminas y minerales. Existen gran variedad de espinacas, todas ellas clasificadas por el tipo de hoja. No sólo son nutritivas y deliciosas, sino que además contribuyen a mejorar nuestra...

Hace mas de 5000 años, en los Andes bolivianos, peruanos y ecuatorianos, principalmente, se originó el cultivo de la quínoa o quinua. Este alimento fue, junto con la papa, las bases de la alimentación de la antigüedad preinca. Se lo considera un pseudocereal, ya que si bien no es de la familia...

La zanahoria tiene propiedades importantes para el cuerpo, posee carotenos y vitamina A, lo que la convierte en un sano bronceador para la piel. Además, funciona como antioxidante y previene lo efectos negativos de la edad. Aquí les presentamos esta original receta vegetariana que combina el pod...

Esta receta colorida y perfumada resulta un importante aporte de fibras, vitamina C y acido fólico fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Se puede servir como guarnicion o tambien como una opcion para entradas o picadas. Los pimientos eran utilizados desde hace mas de miles...

Comer bien cuesta poco y no nos insume mucho tiempo de trabajo. Les proponemos cocinar un plato sabroso de rápida y fácil cocción. Un sencillo ejemplo del buen comer, rico en proteínas de origen vegetal, sin grasas. Cada alimento fresco puede sustituirse por su versión envasada sin inconvenient...

El Chop suey es un plato conocido mundialmente por ser un “típico” ejemplar de la gastronomía china, pero, en realidad, nació en los Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Fue inventado por inmigrantes chinos, obreros del ferrocarril y designados como cocineros, a los que se les ocu...

Inauguramos este blog con esta original receta de Gazpacho con tofu. Como podéis ver se trata de una receta completamente vegetariana, muy ligera y refrescante, basada en el tradicional gazpacho español. La ventaja de esta receta es que el tofu le aporta proteínas, que es siempre algo a tener en...