Recetas Veganas

    Si elaboramos nosotros mismos nuestros dulces navideños podemos sustituir en algunas recetas el azúcar refinado por un azúcar moreno de caña integral que ademas de endulzar aporta fibra y un montón de valiosos minerales. Batir: 5 minutos Cocción: 5-10 minutos Ingredient...

    La cebada perlada se diferencia de la cebada tradicional en que su grano ha sido descascarillado y pulido. Esto reduce su contenido de fibra pero también la hace ser más fácil de digerir por aquellos estómagos más delicados. Dejar en remojo: 12 horas Cocción: 45-60 minu...

     ¿Crees que el tofu es difícil de preparar? ¿No lo puedes sazonar al gusto? Pues con esta receta te darás cuenta que el tofu no sólo es muy fácil de prepararlo sino que además puede quedar delicioso si combinas ingredientes sabiamente. Esta receta es en verdad una de...

     Las berenjenas son una verdura que se puede preparar de muchas formas y además le da un sabor muy especial a los platillos… ¡es muy nutritiva!. Este platillo es especial para los veganos, pero sin duda puedes probarlo aunque no lo seas, seguro te encantará. Ingredie...

     Miso significa “sabor fuente“, un alimento muy nutritivo que ayuda a regenerar la flora intestinal y que además facilita la digestión, rico en carbohidratos, aceites esenciales, vitaminas, minerales, etc. Esta salsa es deliciosa, puedes aderezar con ella arroz,...

     Estos taquitos son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, muy nutritivos y deliciosos. Por lo general, cuando pelamos la papá solemos considerar la cáscara como desecho siendo que esta tiene gran cantidad de nutrientes. Hay muchas empresas mexicanas que aprovechan...

     Un guisado súper alimenticio, elaborado con alga Arame, rica en minerales como el fósforo, potasio, magnesio, yodo, calcio, hierro, además de ser rica en antioxidantes y tener muchas vitaminas y proteína vegetal. Este platillo te encantara, ideal en dientas para deportis...

     Para el comienzo del otoño, nada mejor que una buena sopa caliente. Esta sopa mexicana es una de las favoritas de todo comensal que gusta de la comida mexicana, hay muchas formas de preparar esta sopa, aqui te presentamos una receta muy sencilla que esta para chuparse los d...

     El tomate rojo (jitomate) es una de las verduras más nutritivas que hay, pero además es un ingredientes de los más populares en la cocina de todo el mundo, con el se pueden preparar desde ensaladas y sopas, hasta guisos, salsas jugos y aderezos de todo tipo. En esta ocasi...

     Esta ensalada es especialmente energética y muy nutritiva. La receta original lleva ingredientes de procedencia animal como las salchichas, pero si eres vegetariano o quieres incrementar el calor nutritivo de esta ensalada, puedes emplear salchichas de soja. Esta ensalada ...

     Esta tarta es una delicia, es parecida a la tarta (o pie) de queso o limón, pero usando tofu. Contiene mucho calcio y proteinas vegetales. Puedes acompañarla con helado de vainilla o chocolate, y decorar con crema pastelera a base de jocoque. Un postre muy nutritivo y orig...

     Éste exótico platillo es uno de los más sabrosos en la cocina vegetariana, ideal en las dietas para bajar de peso. El sabor del mango, combinado con el del jamón de soja, es un platillo muy nutritivo y que aporta muy bajas calorías. El mago es rico en fibra y vitamina A...

    Los pimientos son altamente ricos en vitamina C, contienen poderosos antioxidantes que ayudan a limpiar el cuerpo y liberarlo de la influencia nociva de los radicales libres. Dicen que la ingestión de pimientos ayuda a combatir la depresión. Son adecuados en las dietas para...

     Esta sopa, además de fácil elaboración, es deliciosa y altamente nutritiva. Como mucho se sabe, el ajo es uno de los mejores alimentos para tratar muchas enfermedades, entre ellas la hipertensión. Pero si no tienes la presión alta, no importa, de todos modos esta sopa e...

    Los vegetales son de los alimentos más nobles en la cocina, pues pueden utilizarse en un sin fin de platillos. Además, son ricos en minerales y vitaminas. Esta receta es ideal para vegetarianos y para los niños, pues la forma de presentarle los vegetales es realmente diver...

     Hemos escogido a las lentejas esta vez por ser un alimento con altos valores nutritivos y, sobre todo, porque son una fuente excelente de hierro y proteínas de alta calidad. Incluye lentejas en las comidas de los niños, les ayudará a cubrir muchas necesidades nutricionale...

    Este es un plato elaborado a base de pastas y de hortalizas frescas. Esta receta aporta hidratos de carbono, proteínas vegetales, grasas monoinsaturadas (omega 9), fibra, vitaminas del complejo B y betacarotenos, potasio y sodio. Ingredientes de la receta: 200 g de fettucci...

    Este es un plato típico de la cocina francesa. Se trata de un salteado que incluye siempre verduras cortaditas con un toque de tomate y ajo. La receta típica, lleva, básicamente, tomates, morrones y berenjenas. Aquí le propongo una variante muy divertida, colorida y riquÃ...

    Esta es una sopa de sabor delicado y muy nutritiva que combina legumbres, vegetales y fideos. Es una receta bajas calorías, ya que aporta sólo 180 calorías por porción. Contiene hidratos de carbono, proteínas y fibras. Además aporta vitaminas, manganeso, potasio, sodio,...

    Aquí una especie de “risotto de arroz integral“, combinado con vegetales y hongos shiitake. El consumo del hongo shiitake ya es un clásico en países como Japón, China y Corea. No sólo es apreciado por sus efectos terapéuticos, sino también por su particular...