El sésamo o ajonjolí es una semilla que posee una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas del sésamo son insaturadas, por lo que su consumo contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. El sésamo contiene altos niveles d... |  |
La soja contiene un elevado porcentaje de proteínas de alta calidad, con casi todos los aminoácidos esenciales menos uno, la cual se completa con la combinación de algún cereal. La soja contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las prot... |  |
La calabaza es uno de los alimentos con altos valores nutricionales. Contienen varias vitaminas entre las cuales destaca la vitamina A, vitamina necesaria para la vista, el funcionamiento de las mucosas y el crecimiento. Asimismo, este alimento aporta vitamina C y minerales como sodio, potasio, hier... |  |
La fabada es un delicioso platillo gallego. En este caso se prepara sólo con vegetales, ideal para vegetarianos. Este platillo tiene como ingrediente principal las habas, las cuáles poseen un alto contenido de proteínas y hierro. Su valor nutritivo depende si la haba es fresca o seca, pero en gen... |  |
Exquisita receta inglesa inspirada en un pan venezolano. Elaborada con jamón vegetariano. Aunque esta receta se puede sustituir con el jamón normal, hay que recordar que el jamón vegetariano está hecho a base de soja, el cual es un alimento rico en grasas vegetales y bajo en grasas saturadas. In... |  |
El valor nutritivo de los camarones varía según la alimentación de éste, la ubicación geográfica, la especie y edad. Sin embargo, en general los camarones son ricos en proteínas y bajos en calorías. 100 g de camarones contiene aproximadamente 20 g de proteínas y 100 calorías. La mayor part... |  |
El valor calórico del plátano es elevado, ya que contiene en abundancia hidratos de carbono. Los nutrientes que lo caracterizas son el potasio, el magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente. Posee un elevado aporte de fibra. Contiene además vitaminas A, C y un poco de B1, B... |  |
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