Quiché con Tofu a la Cebolla
Un guisado muy nutritivo y con muy bajo contenido calórico, este platillo es excelente para vegetarianos. El tofu es un queso vegetal rico en calcio y aminoácidos esenciales para el cuerpo, puedes prepararlo de muchas formas, incluso puedes preparar postres con el.
Esta receta te encantará!
Ingredientes de la receta (4 personas):
- 200 g de pasta quebrada
- 2 huevos
- 3 cebollas
- 1/2 vaso de nata para cocinar
- 75 g de parmesano
- 150 g de queso Edam tierno
- Un bloque de Tofu suave
- 2 nueces de mantequilla
- pimienta blanca
- sal
Procedimiento para elaborar la receta:
1. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas.
2. Derretir la mantequilla y rehogar las cebollas sin que se doren junto con un poco de tifu en pedacitos. Apartar del fuego.
3. En un cuenco, mezclar las cebollas con los huevos bien batidos, el queso rallado, la nata, el tofu, la sal y la pimienta blanca.
4. Precalentar el horno a temperatura media.
5. Extenderla pasta quebrada con un rodillo, sobre una superficie enharinada.
6. Tapizar con ella un molde de horno y pinchar repetidamente con un tenedor.
7. Meter en el horno unos 7 minutos, hasta que la pasta comience a tomar color.
8. Sacar del horno y verter la preparación en el molde con un poquito de mantequilla esparcida por encima.
9. Hornear 20 minutos más, hasta que la superficie quede dorada y abultada.
10. Servir una vez desmoldada la quiche. Puede comerse fría o caliente.
... 
