Puré de Aceitunas y Anchoas

    

Si quieres una guarnición para acompañar un filete de pescado, una ensalada de lechuga o vegetales frescos, o un guisado de carne, este puré de aceitunas es el toque ideal. Las aceitunas son ricas en aceites esenciales, tiene muchas vitaminas en la que predomina la vitamina E, la cual ayuda a que tu piel este muy linda y sana.

Ingredientes de la receta:

• 100 gr. de aceitunas negras deshuesadas
• 6 anchoas frescas
• 100 gr. de atún
• 1 cucharada de mostaza
• 100 gr. de alcaparras
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de la receta:

1. Con una batidora eléctrica, reducir las aceitunas en puré.
   Añadir las anchoas y las alcaparras. Mezclar.
2. Añadir poco a poco el aceite de oliva, batiendo la mezcla (como para montar una mayonesa).
3. Puedes; untar sobre tostadas, galletas, pan integral, etcétera.

Sugerencia:
Puedes realizar la misma receta con aceitunas verdes. También puedes añadir 100 gr. de almendras y un toque de guindilla.

• Tags: aceitunas alcaparras anchoas mostaza puré vitamina E

    

Este artículo fue escrito el Viernes, 29 de mayo de 2009 a las 6:00 horas y está archivado en la categoría Entradas, botanas, entremés, aperitivos. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.