Ponche de Zapallo (calabaza)
El zapallo o calabaza es una fuente extraordinaria de vitamina E y betacaroteno, además de que contiene mucho hierro, potasio, fósforo magnesio y zinc. Sus semillas se emplean para eliminar lombrices. Si quieres abrir apetito de una forma espectacular, aquà te damos una receta deliciosa que sirve como aperitivo.
Ingredientes de la receta:
- 3/4 taza harina
- 1/8 taza mantequilla
- 1/8 taza aceite de oliva
- 1/2 huevo batido
- pizca sal
- 1 kg zapallo cocido
- 2 1/2 huevo
- 1/2 taza crema
- 1/2 cucharada maicena
- 50 gr queso parmesano rallado
- 2 laminas queso mozzarella
Elaboración de la receta:
1. Poner la harina en un bol. Hacer un hueco al medio, poner ahi la margarina derretida, aceite
1 huevo batido y sal. Mezclar con los dedos. Si esta muy seca incorporar un poco de agua. dejar reposar una hora tapado en el refrigerador.
2. Estirar la masa con el uslero en circulo. forrar un molde redondo y bajo. Procesar el zapallo cocido. calentar la crema e incorporar la maicena diluido en un poco de agua frÃa. Espesar. Unir crema, puré de zapallo y yemas. incorporar el queso rallado. Batir las claras.
3. Unir a la mezcla anterior. rellenar la masa con esta preparacion. adornar con queso mozzarella. precalentar el horno y hornear 45 minutos aproximadamente.
