Pimientos Asados para Macerar
Los pimientos son altamente ricos en vitamina C, contienen poderosos antioxidantes que ayudan a limpiar el cuerpo y liberarlo de la influencia nociva de los radicales libres. Dicen que la ingestión de pimientos ayuda a combatir la depresión. Son adecuados en las dietas para adelgazar y para combatir problemas intestinales como el estreñimiento.Con esta verdura se pueden elaborar innumerables platillos, hay unos que son muy picantes pero no por esto son idigestos, basta que tengas el gusto por lo picante para que puedas disfrutarlos con toda confianza. Esta receta te servirá para tener siempre a la mano un aderezo especial para condimentar tus ensaladas, o agregar a tu sándwich, sopa o bocadillos, etcétera.
Ingredientes de la receta:
• 2 pimientos rojos grandes
• 2 pimientos verdes grandes
• 5 dientes de ajo
• aceite de oliva y sal
Procedimiento para elaborar la receta:
1. Meter los pimientos lavados en un bandeja en el horno con un poco de aceite y sal, y poner a asar. Poner a temperatura media. Vigilad para ir girándolos de modo que se vayan haciendo y tostando un poquito por todos los lados. Una vez estén un poco tostados y blandos sacar y dejar enfriar.
2. Mientras se hacen los pimientos poner un recipiente medio vaso de aceite de oliva, sal y los dientes de ajos cortados en rodajas.
3. Una vez fríos los pimientos quitarles la piel. Cortar a lo largo por la mitad o en cuatro mitades longitudinales e ir separando en tiritas finas. Ir echándolos en el recipiente en que tenemos el aceite, con el ajo y la sal. Dejar para que vayan cogiendo el sabor.
Nota: Se puede tapar y guardarlo en el frigorífico (no se calienta, se toma directamente del frigo). Cuanto más horas pasen más sabor tendrá.
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