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Pastel de Algarroba

7 Comentarios
 
    
Receta de Pastel de Algarroba

La algarroba no es sólo un sustituto del chocolate sino que es un producto que lo supera en mucho. La algarroba no contiene substancias tóxicas y contaminantes como las que tiene el chocolate convencional y refinado, además de que no requiere azúcar porque naturalmente tiene ya un sabor dulce. A la algarroba se le llama comúnmente “Pan de San Juan“, y proviene de unas semillas que son molidas para convertirse en harina de algarroba. Tiene nutrientes importantes como la tiamina, niacina, vitamina A, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, sílice y muy poca grasa (2% grasa vs. 52% grasa del chocolate convencional).

Ingredientes de la receta:

  • Media taza de mantequilla
  • 1 taza de miel de abeja pura
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/3 de taza de yogurt natural (preferentemente de tienda naturista)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de algarroba en polvo
  • 2 ½ tazas de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Procedimiento de la receta:

  1. Mezclar los primeros 5 ingredientes en un recipiente (o licuarlos). Luego, mezclar los ingredientes secos en un recipiente aparte hasta que estén bien integrados.
  2. Incorporar suavemente y poco a poco las dos mezclas.
    Vierte la mezcla en un refractario engrasado previamente con mantequilla o aceite. Hornear con el hotno precalentado a 180 oC. Hornear 40 minutos aprox. Enterrar un palillo o cuchillo para comprobar que esta listo cuando este salga seco. Dejar enfriar y servir con un vaso de leche de soja bien fría.
    

7 Comentarios

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    2010.07.22 21:56, Luisa Fernanda Lassaque dice:

    Hice esta receta de pastel de algarroba y salió excelente. Yo no puedo ingerir cafeína, así que el reemplazo con la algarroba me resulta genial. Espero que publiquen más recetas con harina de algarroba para tener más variedad en cuanto a postres y cosas ricas para la hora del té. Un saludo, Luisa Fernanda Lassaque, Buenos Aires, Argentina.

    • ...
      2010.10.18 17:33, marga dice:

      hola, a tod@s estoy muy contenta de ver que la gente consume la algarroba , un producto con tantas propiedades para nuestra buena salud,soy de ibiza , (baleares) ,españa y hago pasteles con algarroba:polvorones,bizcochos,bombones,greixonera(tipo pudin tipico ibiza)pan,chocolate,cafe,empanadas.etc..la gente me da muchos animos para seguir en esta tarea.a tod@s los algarrober@s un saludo.

      • ...
        2010.12.04 19:26, nick dice:

        Estoy opinando pero si es cosina sana ¿lleva manteca? la manteca tiene un montonnnnnnnn de grasa
        Ja ja ja orrible salioooo

        • ...
          2010.12.10 16:11, marga dice:

          para nick y para tod@s ,mis productos no llevan manteca de cerdo sino que llevan mantequilla vegetal de soja y maiz. margatorresriera@hotmail.com tlf:662560665

          • ...
            2011.02.05 18:10, Maria dice:

            Hola! Gracias por la receta! He cambiado la mantequilla por aceite de oliva, qué os parece? Un abrazo

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              2011.08.28 12:34, luz nidya dice:

              quisiera q me dijeran q leche debe tomar con la algarroba si se puede leche de soya

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                2011.08.28 12:35, luz nidya dice:

                comentario pues todavía no he tomado la algarroba pero necesito la algarroba para gastritis

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