Panqué (mantecado) Paraíso de Amaranto

    

¿Quién puede resistirse a un panqué recién horneado? Indiscutiblemente el pan es uno de los alimentos consentidos por el paladar de la mayoría de la gente, y que mejor disfrute cuando el pan, además de ser una delicia, resulta ser también un alimento nutritivo y no sólo una miga que empanzona y rellena el estómago. Este panqué contiene ingredientes muy nutritivos como el amaranto, rico en proteínas y calcio. Ideal para niños..

Ingredientes de la receta:

• 1 taza y 2/3 de harina de trigo integral
• 1/3 de taza de harina de fécula de maíz. (Si no tiene maizena, pues solo use dos tazas de harina de trigo)
• Media taza de azúcar morena
• 2 huevos
• Media taza de aceite de oliva
• Media taza de pasas
• Media taza de amaranto
• Media taza de leche
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Media cucharadita de vainilla
• 1 pizca de bicarbonato y una de canela
• 1/3 de cucharadita de sal

Elaboración de la receta:

1. Precalentar el horno

2. Cernir la harina, agregar el azúcar, aceite, amaranto, huevos, polvo de hornear, bicarbonato, sal, leche. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes, finalmente agregar la vainilla y las pasas, de forma envolvente.

3. Vaciar a un molde o moldes individuales previamente engrasados y enharinados.

4. Hornear durante 30 min aproximadamente a temperatura media.

• Tags: aceite de oliva amaranto canela harina integral maizena panqué pasas pastel vainilla

    

Este artículo fue escrito el Viernes, 27 de marzo de 2009 a las 6:59 horas y está archivado en la categoría Recetas de postres, Recetas para niños. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.