Omelette esponjoso de queso y maÃz
El maÃz es un cereal con altas cualidades nutritivas y muy versátil en la cocina de todo el mundo: con la harina de maÃz se elaboran infinidad de panes, sopas, guisos, reposterÃa, etcétera, además de ser la base para la tradicional tortilla mexicana. Es un ingrediente muy valioso para aquellas personas que no toleran el gluten (celiacos). A continuación un riquÃsimo platillo que no puedes dejar de probar.
Ingredientes de la receta:
• 1Kg. harina de maÃz
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1/2 Kg de queso o tofu
• 6 huevos
• 1litro de leche aproximadamente
Elaboración de la receta:
1- FreÃr con la manquilla, la cebolla picada y la sal.
2- Mezclar con la harina de maÃz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche.
3- La preparación es semi-lÃquida.
4- Disponer en una asadera o pirex bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 40 minutos aproximadamente.
5- Servir como entrada o acompañando con ensalada o carne vegetariana. Es un muy nutritivo desayuno.
... 
... 
