Noodles de otoño

Los fideos chinos (noodles) son una comida muy sencilla y rápida de preparar. En la cocina china se incluyen diferentes tipos de fideos: los fideos denominados Miàn son elaborados con harina de trigo mientras que los Fen están hechos con arroz. En esta receta los noodles están acompañados con las típicas verduras del otoño (brócoli, coliflor, ecc.), pero además de esas verduras podemos añadir pimiento verde, pimiento rojo, setas etc. El resultado será muy sabroso.

• 4 PERSONAS
• DIFICULTAD: fácil
• PREPARACIÓN: 15 min
• COSTO: Muy bajo

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• >> noodles: 300 g
• >> pechuga de pollo: 250 g
• >> cebolla: 1
• >> zanahorias: 4
• >> coliflor: 1
• >> brócoli: 250 g
• >> guisantes congelados: 250 g
• >> aceite de oliva: 6 cucharadas soperas
• >> salsa de soja: 4 cucharadas soperas
• >> sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Limpia y corta en trocitos la pechuga de pollo quitándole la poca grasa que tenga. Fríela  en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Cuando tengas la pechuga de pollo doradita, añade un poco de sal, retírala del fuego y resérvala.

Mientras se va cocinando la pechuga de pollo, coge la cebolla y córtala en medias lunas. En una sartén o en un wok a parte saltea durante un par de minutos la cebolla con 4 cucharadas de aceite. Añade los guisantes congelados y tapa.

Corta la coliflor, los brócoli y la zanahoria en trocitos pequeños, añade todas las verduras  en un escurridor y la ponlas bajo el grifo. Una vez limpias, añade todo a la sartén con la cebolla y los guisantes y añade un poquito de sal. En un bol pequeño lleno de agua, pon los noodles a remojo.

Ve probando las verduritas y cuando consideres que estén ya casi, añade 3 cucharadas de salsa de soja y mezcla bien. Déjalo todo unos 5 minutos a fuego lento y añade la pechuga de pollo; vuélvelo a dejar un ratito para que se vayan mezclando bien todos los sabores. Ya solo queda añadir a la sartén los fideos y mezclar todo bien. Ya habrán estado los noodles a remojo unos 10 minutos hasta ahora. Sácalos, añádelos a la sartén, aviva el fuego y déjalos unos 4 minutos.

Echa la cucharada de salsa de soja que queda y remueve bien.

CURIOSIDAD

Muy diferente de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos se elaboran con pasta ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se preparan. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido: algunos fideos en menos de un minuto están listos para servir.

Este artículo fue escrito el Jueves, 7 de enero de 2010 a las 3:12 horas y está archivado en la categoría Recetas con arroces, pastas, sopas y cremas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.