Es ideal para combatir y desnutrición ya que es un alimento rico en Hierro, proteínas, vitaminas y minerales. TAmbién se recomienda en dietas para pacientes que padecen osteoporosis ya que contiene altas dosis de calcio y magnesio.

Las hojas de la planta tienen más hierro que las espinacas. Contienen mucha fibra, vitamina A, C así como Hierro, Calcio y Magnesio.

Sobre todo, el amarnto es rico en proteinas y aceites vegetales de alta calidad.