Hamburguesas caseras de soja
La soja es el único grano que contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar y, por lo tanto, debe obtenerlos de los alimentos. Estas proteÃnas completas son indispensables en el cuerpo humano para la formación de tejidos y la renovación de sustancias y células desgastadas. La soja es una fuente muy económica para obtener proteÃnas, y sustituyen con gran ventaja a la carne.
Ingredientes de la receta:
Rinde 6 hamburguesas
- 250 g de porotos de soja cocidos
- 1 cucharada de extracto o puré de tomate rojo
- Aceite de oliva al gusto
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 huevo
- sal
- 2 rodajas de pan de soja
- Puré de arvejas o patatas como guarnición.
Elaboración de la receta:
1. Procesar los porotos escurridos hasta reducir a una pasta lisa y colocar en un bol.
2. Agregar el extracto de tomate, 1 cucharada de aceite de soja, el queso rallado, el orégano desmenuzado, el huevo, la sal y el pan remojado en leche de soja exprimido picado.
3. Formar las hamburguesas y freÃr en una sartén con aceite de soja. Servir acompañadas con el puré.
¡Deliciosas para los niños!
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