Galletitas de Especias
Unas galletitas deliciosas y originales para estas épocas de fin de año. Puedes empaquetarlas y repartirlas o simplemente ofrecerlas en tus reuniones y fiestas. Son ideales para acompañarse con con un buen té o café.
Ingredientes de la receta:
- 3 huevos
- 1 yema
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 2 y ½ tazas de harina de trigo integral
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de pimienta en polvo
Baño:
- ½ taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- agua cantidad necesaria
Preparación de la receta:
1. Batir los huevos junto con las yemas y el azúcar hasta que la preparación esté espesa y de color más claro (punto cinta).
2. Cernir la harina junto con la sal y las especias y unirla a la preparación anterior hasta forma una masa consistente. Si es necesario agregarle algo más de harina.
3. Formar un bollo y dejarlo descansar fuera de la heladera durante una hora.
4. Cortar un trozo de la masa y formar un rollito fino. Cortar porciones del tamaño de una nuez.
5. Repetir lo mismo con el resto de la masa y ponerlos en una placa enmantecada y hornearlos a 170º durante 15 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas.
6. Apenas salen del horno se pintan con el baño previamente preparado.
7. Baño. Se pone en una taza el azúcar y se le agrega el jugo de limón y agua pero de a gotas hasta formar una crema cuya consistencia permita pincelar bien las galletita. Una vez secas se guardan en cajas herméticas.
Y listo!
