Flan de coco estilo Brasil
Escogimos al coco esta semana por ser un alimento con mucho calcio, fósforo y magnesio, además de que es un buen aliado para preparar postres deliciosos, agregándoles un sabor muy especial y característico. Si deseas saber más del coco, da una vuelta por nuestro Blog de Salud Natural.
Ingredientes de la receta:
- 150 cm3 de agua; una taza de azúcar morena.
- 50 gramos de manteca.
- 5 cucharadas (tamaño para café) de coco rallado fresco.
- 6 yemas de huevo.
Elaboración de la receta:
- En un recipiente pequeño colocar el agua y el azúcar; llevarlo a fuego lento removiendo hasta que comience a espesarse.
- Inmediatamente agregara la manteca o margarina y remover hasta lograr un líquido homogéneo como un jarabe.
- Dejar enfriar y añadirle el coco rallado que debe ser fresco y las yemas de huevo y remover (no batir) hasta que se homogeneice lo suficiente.
- Colocar la preparación en moldes individuales o en una flanera; los moldes, a su vez, se deben colocar sobre una bandeja con unos 3 o 4 centímetros de agua y llevar a horno a 330 grados centígrados durante unos 35 a 40 minutos.
- Desmoldar una vez fríos.
- Tags: azúcar moreno coco flan manteca
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