Fideos Singapur con Vegetales
Estos fideos son muy nutritivos y además muy fáciles de preparar. La receta tiene la cualidad de poder variar los ingredientes, por ejemplo, las verduras, aunque también puedes aderezar de diferentes formas. Aqui te presentamos una idea para hacer estos deliciosos fideos chinos, ideales para una nutritiva cena!
Ingredientes
- 300 gr. de fideos chinos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo picados
- 350 g de lomo de tofu cortado en tiras o desmoronado
- 300 g de gambas crudas peladas
- 1 cebolla grande cortada en gajos finos
- 12 cucharadas de curry (no picante)
- 150 g de judÃas en tiras pequeñas
- 1 zanahoria grande cortada en rodajas
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de soja
- 200 g de brotes de soja 1 cebolleta en tiras finas para decorar
ELABORACIÓN:
1. Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres.
2. Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calientas el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas.
3. Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregas las judÃas, la zanahoria, el azúcar, el sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos.
4. Mezclas los fideos y la salsa de soja. Añades los brotes de soja, las gambas y el tofu. Los condimentas con sal, pimienta y azúcar.
5. Mezclas todos los ingredientes bien y decoras con la cebolleta.
Mmmm…
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