Comentarios en: Espaguetti en Crema Verde http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/ Una selección de las mejores recetas para llevar una dieta saludable Wed, 08 Feb 2012 00:04:09 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: lore http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/#comment-3863 lore Mon, 11 Apr 2011 13:09:21 +0000 http://www.cocinasana.eu/?p=1632#comment-3863 Qué receta original! Me gustaría decir solo una cosita sobre la preparación de la pasta: si queréis preparar la pasta tal como se prepara en Italia, os doy algunos consejos: 1) Para cocer la pasta, hay que echar 1 litro de agua cada 100 g de pasta; 2) Hay que esperar que el agua hierva y luego echar sal gruesa a gusto (se puede también probar el agua para ver que esté bien! Tiene que tener un ligero (pero muy ligero!) sabor a sal) y luego la pasta; 3) Hay que esperar el tiempo de cocción que está escrito en la confección, pero, si la receta dice que luego hay que echar la pasta en una sartén con el resto de los ingredientes, hay que sacarla un par de minutos antes; 4) Hay que escurrirla sin echar agua encima de la pasta y comerla enseguida (o echarla en una sartén y completar la receta)…Porque la pasta en Italia se come caliente!! ;-) Qué receta original! Me gustaría decir solo una cosita sobre la preparación de la pasta: si queréis preparar la pasta tal como se prepara en Italia, os doy algunos consejos:
1) Para cocer la pasta, hay que echar 1 litro de agua cada 100 g de pasta;
2) Hay que esperar que el agua hierva y luego echar sal gruesa a gusto (se puede también probar el agua para ver que esté bien! Tiene que tener un ligero (pero muy ligero!) sabor a sal) y luego la pasta;
3) Hay que esperar el tiempo de cocción que está escrito en la confección, pero, si la receta dice que luego hay que echar la pasta en una sartén con el resto de los ingredientes, hay que sacarla un par de minutos antes;
4) Hay que escurrirla sin echar agua encima de la pasta y comerla enseguida (o echarla en una sartén y completar la receta)…Porque la pasta en Italia se come caliente!! ;-)

]]> Por: Esperanza http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/#comment-2270 Esperanza Tue, 22 Jun 2010 19:17:27 +0000 http://www.cocinasana.eu/?p=1632#comment-2270 SE AGRADECE QUE TENGAN PUBLICADO ESTE TIPO DE ALIMENTACION, QUE MUCHAS VECES NO PRECTICAMOS Y DESCONOCEMOS LA MANERA DE COMO PREPARAR ESTOS PLATILLOS GRACIAS. SE AGRADECE QUE TENGAN PUBLICADO ESTE TIPO DE ALIMENTACION, QUE MUCHAS VECES NO PRECTICAMOS Y DESCONOCEMOS LA MANERA DE COMO PREPARAR ESTOS PLATILLOS GRACIAS.

]]> Por: LIC. ANGELO SOLIS LARA http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/#comment-2266 LIC. ANGELO SOLIS LARA Thu, 17 Jun 2010 21:23:46 +0000 http://www.cocinasana.eu/?p=1632#comment-2266 EL 80 - 90 % DE LAS ENFERMEDADES o DE LA SALUD, ENTRAN POR LA BOCA. EL 80 – 90 % DE LAS ENFERMEDADES o DE LA SALUD, ENTRAN POR LA BOCA.

]]> Por: Cocina Sana http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/#comment-1569 Cocina Sana Fri, 11 Dec 2009 19:01:02 +0000 http://www.cocinasana.eu/?p=1632#comment-1569 Ensalada de Pasta y Pavo Ingredientes 200 g. de pasta. 100 g. de pechuga de pavo. 1 lata de puntas de espárragos. 1 manojo de rábanos. Cebollino. 1 puerro. 1 limón. Vinagre de vino blanco. 5 cucharadas soperas de nata líquida. Sal. Pimienta blanca. ELABORACION: En primer lugar, ponemos a cocer la pasta hasta dejarla al dente (siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto a los tiempos de cocción). Cortamos la pechuga de pavo en daditos, limpiamos y cortamos en láminas los rábanos, picamos en aros el puerro, y picamos también, lo más menudo posible, un poco de cebollino. Mezclamos todos estos ingredientes con las puntas de espárragos. Para preparar el aliño, mezclamos bien el zumo de un limón con un chorrito de vinagre, la nata líquida, la sal y la pimienta. Por último, incorporamos la pasta cocida y refrescada al resto de ingredientes y mezclamos bien con la salsa del aliño Ensalada de Pasta y Pavo

Ingredientes

200 g. de pasta.
100 g. de pechuga de pavo.
1 lata de puntas de espárragos.
1 manojo de rábanos.
Cebollino.
1 puerro.
1 limón.
Vinagre de vino blanco.
5 cucharadas soperas de nata líquida.
Sal.
Pimienta blanca.

ELABORACION:

En primer lugar, ponemos a cocer la pasta hasta dejarla al dente (siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto a los tiempos de cocción). Cortamos la pechuga de pavo en daditos, limpiamos y cortamos en láminas los rábanos, picamos en aros el puerro, y picamos también, lo más menudo posible, un poco de cebollino. Mezclamos todos estos ingredientes con las puntas de espárragos. Para preparar el aliño, mezclamos bien el zumo de un limón con un chorrito de vinagre, la nata líquida, la sal y la pimienta. Por último, incorporamos la pasta cocida y refrescada al resto de ingredientes y mezclamos bien con la salsa del aliño

]]> Por: Cocina Sana http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/#comment-1568 Cocina Sana Fri, 11 Dec 2009 18:57:58 +0000 http://www.cocinasana.eu/?p=1632#comment-1568 PAsta con ATUN Y ALCAPARRAS Ingredientes: Rinde: 4 personas 400 g de atún en aceite en lata 2 dientes de ajo 1 lata de tomate natural triturado 6 filetes de anchoas 2 cucharadas de alcaparras 450 g de pasta una ramita de albahaca fresca aceite de oliva sal pimienta ELABORACION: Machacar los ajos. Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir el ajo hasta dorarlo. Añadir el tomate a la cazuela y rehogar unos 25 minutos, hasta que la salsa espese. Deshacer la forma del atún en la lata y verter en el cazo del tomate. Cortar las anchoas en trozos grandes y poner también en la salsa. Añadir también las alcaparras. Picar la albahaca y añadir también . Salpimentar y reservar. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante. Escurrir bien, mezclar con la salsa y servir. PAsta con ATUN Y ALCAPARRAS

Ingredientes:

Rinde: 4 personas

400 g de atún en aceite en lata
2 dientes de ajo
1 lata de tomate natural triturado
6 filetes de anchoas
2 cucharadas de alcaparras
450 g de pasta
una ramita de albahaca fresca
aceite de oliva
sal
pimienta

ELABORACION:

Machacar los ajos.

Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir el ajo hasta dorarlo.

Añadir el tomate a la cazuela y rehogar unos 25 minutos, hasta que la salsa espese.

Deshacer la forma del atún en la lata y verter en el cazo del tomate.

Cortar las anchoas en trozos grandes y poner también en la salsa.

Añadir también las alcaparras.

Picar la albahaca y añadir también . Salpimentar y reservar.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante.

Escurrir bien, mezclar con la salsa y servir.

]]> Por: Cocina Sana http://www.cocinasana.eu/espaguetti-en-crema-verde/#comment-1567 Cocina Sana Fri, 11 Dec 2009 18:56:34 +0000 http://www.cocinasana.eu/?p=1632#comment-1567 Que tal estos macarrones... Ingredientes: (4 personas) 325 gr. de macarrones 350 gr. de tomates maduros 350 gr. de cebollitas tiernas 100 gr. olivas (mejor negras) 40 gr. de mantequilla Sal Pimienta una guindilla una cucharada de tomate concentrado 2 huevos batidos 2 cucharadas de leche 40 gr. de queso rallado para gratinar Aceite de oliva ELABORACION: Se preparan los ingredientes. Las cebollitas una vez lavadas se cortan por la mitad y se pasan por la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta (4-5 minutos). Se lavan y pelan los tomates, se cortan en rodajas. Se parte la guindilla quitándole las pepitas. Se hierven los macarrones en agua abundante con sal. Se prueban tras pocos minutos (al dente o al gusto). Se escurren y se pasan por agua fría para detener la cocción. Se mezclan con mantequilla. Se prepara una fuente resiste al horno, untada de aceite. A continuación se echa un fondo de macarrones, la mitad de cebollitas y la mitad de aceitunas y la mitad de tomates. Se hace una segunda capa de macarrones y se repite la operación con el resto de las capas. Por último se coloca la guindilla, se diluye en concentrado de tomate en un vaso de agua y se echa a la fuente. También se pueden añadir unos espárragos blancos finos. La fuente se cubre con papel de aluminio y durante 20 minutos de meten al horno a 200º. Pasado este tiempo se incorpora el huevo batido con el queso rallado. Se pone el horno un poco más fuerte a 220º hasta que se vean gratinados. LISTO! Que tal estos macarrones…

Ingredientes: (4 personas)

325 gr. de macarrones
350 gr. de tomates maduros
350 gr. de cebollitas tiernas
100 gr. olivas (mejor negras)
40 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
una guindilla
una cucharada de tomate concentrado
2 huevos batidos
2 cucharadas de leche
40 gr. de queso rallado para gratinar
Aceite de oliva

ELABORACION:

Se preparan los ingredientes. Las cebollitas una vez lavadas se cortan por la mitad y se pasan por la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta (4-5 minutos). Se lavan y pelan los tomates, se cortan en rodajas. Se parte la guindilla quitándole las pepitas.

Se hierven los macarrones en agua abundante con sal. Se prueban tras pocos minutos (al dente o al gusto). Se escurren y se pasan por agua fría para detener la cocción. Se mezclan con mantequilla.

Se prepara una fuente resiste al horno, untada de aceite. A continuación se echa un fondo de macarrones, la mitad de cebollitas y la mitad de aceitunas y la mitad de tomates. Se hace una segunda capa de macarrones y se repite la operación con el resto de las capas.

Por último se coloca la guindilla, se diluye en concentrado de tomate en un vaso de agua y se echa a la fuente. También se pueden añadir unos espárragos blancos finos.

La fuente se cubre con papel de aluminio y durante 20 minutos de meten al horno a 200º. Pasado este tiempo se incorpora el huevo batido con el queso rallado. Se pone el horno un poco más fuerte a 220º hasta que se vean gratinados.

LISTO!

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