Espaguetti en Crema Verde
Te tardarás apenas 20 minutos y disfrutaras de una pasta deliciosa y muy nutritiva, ideal para esta época decembrina. Sírvela caliente y acompáñala con una ensalada de vegetales crudos para complementar la comida, recuerda evitar beber bebidas azucaradas en la comida para que tu digestión sea de mejor provecho y no se fermente rápidamente, provocando gases.
Ingredientes de la receta:
- 1 bolsa de espagueti (integrales, de preferencia)
- 1/4 de barra de mantequilla
- 2 chiles poblanos asados
- 125 ml de media crema (leche de vaca con 25% de grasa de origen animal)
- 90 grs de queso crema para untar
- Sal al gusto
- Caldo de pollo en polvo al gusto
- Queso chihuahua rallado (opcional y al gusto)
Preparación de la receta:
1. Poner a cocer los espagueti en agua con 3 cucharas de aceite y sal al gusto. Una vez que esté cocido escurrir y dejar enfriar. Mientras poner los los chiles, la media crema, el queso de untar, el caldo de pollo y la sal en el baso de la batidora y batirlo bien.
2. En una sartén caliente, poner la mantequilla, agregar la mezcla y cuando esté a punto de empezar a hervir, agregar el espagueti y mézclarlo bien. Una vez que esté bien mezclado espolvorea con el queso chihuahua y méterlo en el horno a gratinar. Servir cuando el queso esté bien doradito. El tiempo de cocción puede oscilar de entre 15 a 20 minutos. y pimienta.
Provecho!
diciembre 11th, 2009 at 6:56 pm
Que tal estos macarrones…
Ingredientes: (4 personas)
325 gr. de macarrones
350 gr. de tomates maduros
350 gr. de cebollitas tiernas
100 gr. olivas (mejor negras)
40 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta
una guindilla
una cucharada de tomate concentrado
2 huevos batidos
2 cucharadas de leche
40 gr. de queso rallado para gratinar
Aceite de oliva
ELABORACION:
Se preparan los ingredientes. Las cebollitas una vez lavadas se cortan por la mitad y se pasan por la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta (4-5 minutos). Se lavan y pelan los tomates, se cortan en rodajas. Se parte la guindilla quitándole las pepitas.
Se hierven los macarrones en agua abundante con sal. Se prueban tras pocos minutos (al dente o al gusto). Se escurren y se pasan por agua fría para detener la cocción. Se mezclan con mantequilla.
Se prepara una fuente resiste al horno, untada de aceite. A continuación se echa un fondo de macarrones, la mitad de cebollitas y la mitad de aceitunas y la mitad de tomates. Se hace una segunda capa de macarrones y se repite la operación con el resto de las capas.
Por último se coloca la guindilla, se diluye en concentrado de tomate en un vaso de agua y se echa a la fuente. También se pueden añadir unos espárragos blancos finos.
La fuente se cubre con papel de aluminio y durante 20 minutos de meten al horno a 200º. Pasado este tiempo se incorpora el huevo batido con el queso rallado. Se pone el horno un poco más fuerte a 220º hasta que se vean gratinados.
LISTO!
diciembre 11th, 2009 at 6:57 pm
PAsta con ATUN Y ALCAPARRAS
Ingredientes:
Rinde: 4 personas
400 g de atún en aceite en lata
2 dientes de ajo
1 lata de tomate natural triturado
6 filetes de anchoas
2 cucharadas de alcaparras
450 g de pasta
una ramita de albahaca fresca
aceite de oliva
sal
pimienta
ELABORACION:
Machacar los ajos.
Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir el ajo hasta dorarlo.
Añadir el tomate a la cazuela y rehogar unos 25 minutos, hasta que la salsa espese.
Deshacer la forma del atún en la lata y verter en el cazo del tomate.
Cortar las anchoas en trozos grandes y poner también en la salsa.
Añadir también las alcaparras.
Picar la albahaca y añadir también . Salpimentar y reservar.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante.
Escurrir bien, mezclar con la salsa y servir.
diciembre 11th, 2009 at 7:01 pm
Ensalada de Pasta y Pavo
Ingredientes
200 g. de pasta.
100 g. de pechuga de pavo.
1 lata de puntas de espárragos.
1 manojo de rábanos.
Cebollino.
1 puerro.
1 limón.
Vinagre de vino blanco.
5 cucharadas soperas de nata líquida.
Sal.
Pimienta blanca.
ELABORACION:
En primer lugar, ponemos a cocer la pasta hasta dejarla al dente (siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto a los tiempos de cocción). Cortamos la pechuga de pavo en daditos, limpiamos y cortamos en láminas los rábanos, picamos en aros el puerro, y picamos también, lo más menudo posible, un poco de cebollino. Mezclamos todos estos ingredientes con las puntas de espárragos. Para preparar el aliño, mezclamos bien el zumo de un limón con un chorrito de vinagre, la nata líquida, la sal y la pimienta. Por último, incorporamos la pasta cocida y refrescada al resto de ingredientes y mezclamos bien con la salsa del aliño
junio 17th, 2010 at 9:23 pm
EL 80 – 90 % DE LAS ENFERMEDADES o DE LA SALUD, ENTRAN POR LA BOCA.
junio 22nd, 2010 at 7:17 pm
SE AGRADECE QUE TENGAN PUBLICADO ESTE TIPO DE ALIMENTACION, QUE MUCHAS VECES NO PRECTICAMOS Y DESCONOCEMOS LA MANERA DE COMO PREPARAR ESTOS PLATILLOS GRACIAS.