Ensalada Toscana
Esta ensalada se conoce con el nombre de “Ensalada Toscana“, aunque su origen no debe ser de esa zona de Italia, puesto que uno de sus principales ingredientes que es el queso azul no es de esa región. De hecho, cuando estuve en La Toscana nunca la vi ni la comí 
. Aun así, esta es una ensalada muy completa, un plato único para el buen tiempo. Os recomiendo acompañarla con pan integral.
Ingredientes de la receta:
- 1 lechuga romana
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate de ensalada
- 2 zanahorias medianas
- 50 gr de queso azul
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- un chorrito de vinagre de Modena
- un pizca de sal
Elaboración de la receta:
Lo rimero es hacer la pechuga a la plancha y cortarla en cuadraditos. A continuación lavamos todas las verduras y las cortamos. Después hay que poner la verdura en una fuente, añadirle el tomate cortado en gajos pequeños y aliñarla con el aceite, el chorrito de vinagre y sal al gusto. por último, colocar en el centro los trocitos de pollo y el queso azul cortado también en cuadraditos. Servir enseguida.
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