Ensalada marinera
Un Comentario
Esta es una ensalada muy sabrosa, aromática y nutritiva. Es una opción rápida que puede ser servida como entrada o como plato principal en un día de calor. Las endivias son una especie de lechuga, de color verde claro, amarillo y blanco, sus hojas son muy tiernas y contienen un toque amargo muy característico. Son muy utilizadas en la cocina francesa.
Ingredientes de la receta :
- 1 ramo de hojas de rúcula
- 4 endivias
- 300 g de salmón ahumado
- 1 limón
- hojas de albahaca
- ramito de perejil
- ciboulette
- aceite de oliva
Elaboración de la receta:
Lavar la rúcula y deshojar las endivias. Colocar en salmón en fetas con las hierbas picadas, aceite de oliva y pimienta. Marinar durante una hora.
Formar un colchón con las hojas de rúcula y disponer alrededor las endivias. Encima de la rúcula colocar el salmón marinado con las hierbas y un poco de limón. Servir enseguida.
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