Crema de Apio con Sésamo

4 Comentarios

Las cremas son una sopa muy apetecible en el otoño. Esta crema de apio es muy nutritiva, va bien en cenas o comidas y puede servirte además como salsa para bañar pescados blancos. A los niños les gustará mucho!

Ingredientes de la receta:

1 apio chico (500 g)
1 cebolla chica (150 g)
6 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de mantequilla (30 g)
3 cucharadas de harina integral (30 g)
6 cucharadas de crema o jocoque seco (60 g)
sal de mar y pimienta al gusto
tres cucharadas de sésamo

Preparación de la receta:

Lave bien el apio y corte los extremos de los tallos. Reserve las hojas.
Cueza la cebolla y los tallos de apio en el caldo de pollo de 6 a 8 minutos.
Licue la cebolla y los tallos con un poco de caldo y el sésamo crudo. Reserve el caldo restante.
Ponga a calentar la mantequilla a fuego medio y añada la harina mezclando perfectamente.
Incorpore las verduras licuadas, el caldo restante y salpimiente al gusto.
Al momento de servir añada la crema y caliente la sopa 5 minutos a fuego bajo.
Adorne la sopa con las hojas de apio finamente picadas.

Tags: apio cremas sopas sésamo

Este artículo fue escrito el Jueves, 22 de octubre de 2009 a las 1:16 horas y está archivado en la categoría Recetas ovolacteovegetarianas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.

4 Comentarios

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2009.10.29 19:21, Vida Sana dice:

Sabias que el apio, además de ser un alimento al que se le atribuye una gran cantidad de hierro y magnesio, combinación esencial para la nutrición de las células del cuerpo, es una verdura que contiene una cantidad excepcional de sodio, el cual, entre otras cosas, es un elemento, importante para mantener el calcio, un elemento esencial en el organismo.

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2009.10.29 19:22, Laura dice:

Además, es muy recomendable que las mujeres cuando menstrúan o amamantan, tomen un jugo de apio, espinaca, zanahorias y 3 almendras o avena (contienen calcio). Este jugo es realmente benéfico para restituir todo el organismo y reponer el hierro y el calcio cuando el organismo las necesita en altas demandas.

Incluso si deseas rejuvenecer, no olvides incluir en tu dieta diaria un jugo en donde incluyas el apio y el calcio que viene en muchas verduras frescas, frutas, semillas y otros alimentos como la levadura de cerveza, la miel de abeja, el limón, la naranja, polen, las algas marinas, los germinados, la alfalfa, etc.

SALUDOS!

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2010.08.05 03:41, Receta para cocinar Crema de apio dice:

[...] receta de crema de apio con sésamo | recetas ovolacteovegetarianas [...]

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2010.08.05 03:52, Receta para cocinar Crema de apio II dice:

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