Cebollas gratinadas
Esta es una receta sana y natural en la que las cebollas son el ingrediente principal. Es un plato bajo en grasas que aporta 130 calorías por porción, es así que está recomendado para aquellos que sigan una dieta baja en calorías. Aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra, además de vitaminas del complejo B, E y betacarotenos. Entre los minerales que contiene esta receta se encuentran el potasio, sodio, selenio, fósforo, zinc y hierro.
Ingredientes de la receta:
- 800 g de cebollas
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates firmes cortados en gajos
- 2 huevos
- 2 claras
- orégano
- sal, pimienta
- 1 cápsula de azafrán
- 2 cditas de fécula de maíz
- 1 vaso de leche descremada
Elaboración de la receta:
Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde para tarta con rocío vegetal; reservar.
Cortar las cebollas bien finitas, cubrirlas con rocío vegetal, rehogarlas hasta que estén bien transparentes y verterlas en un bol. Luego añadir el tomate cortado sin las semillas, los huevos y las claras ligeramente batidas, orégano, sal, pimienta, y el azafrán y la fécula de maíz disueltos en leche fría. Volcar en el recipiente reservado y cocinar en el horno hasta que esté bien firme y comience a desprenderse de los bordes.
