Budin fresco de remolacha
Esta preparación fresca y liviana esta elaborada a base de remolacha. Dentro de las propiedades de esta hortaliza la podemos definir como un potente anticancerÃgeno, virtud que se deriva de su riqueza en flavonoides. Por otra parte, la remolacha resulta ideal para prevenir las enfermedades del corazón, y es un muy buen mineralizante del organismo, por su alto contenido de hierro. Este receta es una opción excelente para esos dÃas de calor en los que queremos mantener una dieta sana y equilibrada.
Ingredientes de la receta:
- 4 remolachas hervidas
- 1 lata de atún al natural
- Sal y pimienta
- 2 cdas de mayonesa light
- 200 cm3 de crema de leche o nata
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- Jugo de 1 naranja
Elaboración de la receta:
Hervir las remolachas, pelarlas y procesarlas con el atún, sal y pimienta. Agregar la mayonesa bajas calorÃas, la crema o nata y mezclar la preparación. Diluir la gelatina en jugo de naranja, entibiar para poder disolver bien y agregar a la preparación de remolachas y atún. Distribuir en 4 moldes de budÃn individuales y llevar a la heladera por 4 horas como mÃnimo. Desmoldar y servir. Sugerencia: acompañar con ensalada de hojas verdes, aros de cebolla y gajos de naranja.
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