Bocadillos de Verdura
Si estás pensando qué ofrecer a tus invitados en alguna fiesta o reunión, estos bocaditos de verdura son riquísimos, sanos y además muy sencillos de hacer. Es necesario que escurras muy bien el excedente de aceite de este platillo, el cual encanta tanto a grandes como a niños.
Fuente: solovegetales.com
Rinde: 18 bocadillos
Ingredientes de la receta:
• 3/4 de taza de harina de trigo integral.
• 1/4 taza de harina de soja.
• 1 huevo.
• 1/4 cucharadita de sal de ajo.
• 1 cucharadita de cebolla rallada.
• 3/4 taza de leche común o de soja.
• 1 taza de espinacas.
• Verduras al gusto: Acelga, coliflor, chauchas, ejotes, chícharos, chayote, etc, hervidas escurridas y picadas muy finamente.
• Queso para derretir (opcional, pero a los niños les encanta)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.
Elaboración de la receta:
1. Poner en un bol la harina de trigo, la de soja, la sal de ajo, la cebolla, el polvo para hornear, el huevo y poco a poco, mezclando con un batidor para que no se formen grumos, la leche.
2. Dejar reposar la pasta unos 15 minutos, agregar la verdura picada y el queso bien desmenuzado. Mezclar bien.
3. Poner la masa por cucharadas en aceite hirviendo y freír hasta dorar de ambos lados.
4. Escurrir el excedente de aceite en una servilleta y servir.
