Bisquets Integrales de Yogurt
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Estos bisquets son una delicia y contienen pocas calorías, una vez listos, los puedes preparar con mermelada de frutas naturales o untarles lo que gustes. El yogurt casero (la mayoría de los industriales carecen de propiedades nutritivas) es un alimento probiótico, ideal para mantener la flora intestinal saludable.
Ingredientes de la receta:
- 1 Taza de harina integral cernida
- 1 Taza de harina de maiz cernida
- 2 Cucharaditas de polvo para hornear
- ½ Cucharadita de sal
- 4 Cucharadas de margarina baja en grasa
- 1 Taza de yogurt natural bajo en grasa
Modo de preparar de la receta:
- Precaliente el horno a 180° C. En un molde grande mezcle las harinas cernidas, el polvo para hornear y la sal. Añada la margarina y integre con el batidor de globo hasta que la mezcla parezca migajas finas.
- Agregue el yogurt y revuelva hasta que la masa se despegue con facilidad del molde. Póngala sobre una superficie enharinada, amásela suavemente con las manos y aplánela con un rodillo hasta que quede de 1 ½ cm. de espesor.
- Corte con un molde circular y coloque sobre una hoja de hornear rociada con spray antiadherente, dejando 2 cm. entre cada bisquete. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que doren
diciembre 11th, 2009 at 6:42 pm
Otra forma fácil de hacer bisquets:
Ingredientes
300 grs harina integral para hotcakes
80 grs azúcar morena
100 grs mantequilla sin sal
10 mililitros clara de huevo para barnizar
200 mililitros media crema
Procedimiento:
1. Pre calentar el horno a 180°C.
2. Mezclar el harina con azúcar y mantequilla hasta punto de arena.
3. Agregar la media crema y formar una masa.
4. Cortar en círculos, marcar los centros y barnizarlos con la clara.
5. Hornear hasta que estén dorados.
Uta mermelada, melaza o miel sobre ellos y veras que delicia…
diciembre 11th, 2009 at 6:46 pm
Para hacer bisquets de mantequilla:
1 kilo y medio de harina integral revuelta con 8 cucharaditas de royal y media de sal, 6 de azúcar morena y dos tazas de leche conmedio kilo de manteca.
Instrucciones de elaboración:
Retirar del kilo de harina un puño para enharinar la tabla de amasar.
Amasar todo y formar una masa suave, extender y cortar los bisquets.
Hornear barnizados con clara de huevo.
Y LISTO!
enero 1st, 2010 at 7:13 pm
Si quieres preparar un yogurt casero muy nutritivo y libre de los aditvos de los comerciales, aqui esta receta:
Receta de Yogurt Casero
Ingredientes:
Rinde: 6 yogures:
• Leche entera:1 litro
• Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación:
1. Poner la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
2. A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
3. Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
4. Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
5. Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más.
6. Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo.
7. NOTA: una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo