Barritas light de Naranja y Miel (bajas en calorÃas)
Si quieres un desayuno rápido, rico y muy nutritivo, prepara estás barritas el fin de semana para que las tengas listas cada dÃa y puedas llevártelas al trabajo o a la escuela. También pueden ser un buen postre o lunch para los niños, contienen mucho calcio y vitaminas como A y C.Ingredientes de la receta:
Para la pasta de las barritas:
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 taza de harina integral
Para el relleno de las barritas:
- 3/4 taza de miel
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina integral
- Ralladura de naranja
- Media taza de trocitos de almendras
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
Preparación de la receta:
1. Se utiliza una batidora eléctrica para batir la margarina junto con el azúcar moreno hasta que quede una pasta esponjosa. Luego en forma lenta agregar la harina integral, las almendras y mezclar toda la preparación.
2. A continuación se extiende la masa en el fondo de un molde cuadrado, rociado previamente con aceite vegetal. Cocinar en el horno a fuego moderado hasta que se doren. Tener mucho cuidado de no pasar la masa.
Relleno:
En un taza mediana combinar los ingredientes del relleno: miel, jugo de naranja, huevos, harina integral, ralladura de naranja y el polvo para hornear. Se mezcla muy bien sin llegar a espumar la preparación. Luego verter la mezcla sobre la fuente con la preparación anterior y se continua cocinando por otros 20 minutos. Por último enfriar el molde y cortar las barritas.
... 
