Atole de Trigo

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Esta bebida caliente es una receta típica de México, y es una muy buena alternativa para tomar en lugar del café o té, por las mañanas o en la noche. Es altamente nutritiva, combate anemia y es muy útil durante la menstruación para energetizar al cuerpo, ya que contiene hierro. Ideal para época de frío.

Ingredientes de la receta:

2 tazas de trigo
2 litros de agua
1 palito de canela
azúcar morena o miel a gusto

Procedimiento:

Remoje el trigo de 8 a 12 horas durante toda la noche, poniendo suficiente agua hasta taparlo y un poco más.
Poner el trigo a escurrir en un colador (preferentemente de plástico con agujeros por todos lados, porque de lo contrario el trigo se apesta), en un lugar aireado por 24 horas.
Cocerlo en agua de 15 a 20 minutos hasta que este suave.
Licuar con agua y poner al fuego con la canela.
Hervir 5 minutos.
Endulzar y servir con fruta y/o amaranto, nueces o acompañado de pan tostado. Hay quienes agregan un apizca de café para darle un color y un sabor distinto.

Tags: atole bebidas cocina trigo

Este artículo fue escrito el Lunes, 7 de septiembre de 2009 a las 6:16 horas y está archivado en la categoría Recetas de Licuados y Jugos para la salud, Recetas ovolacteovegetarianas. Puedes seguir los comentarios de esta entrada suscribiéndote a este feed RSS 2.0. Puedes dejar tu propio comentario, o enviar un trackback deste tu web.

6 Comentarios

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2009.09.07 18:29, Laura dice:

El trigo es un cereal que proporciona gran cantidad de calorías y elementos nutritivos.

Es bueno para el cansancio ya sea físico o mental, además favorece la buena memoria. Es un excelente antioxidante, contiene mucha vitamina E, y además previene la acumulación de colesterol en las arterias.

El trigo es considerado además muy bueno para la belleza corporal en general, debido a su condición antioxidante y su gran aporte de vitamina E, esencial para la piel, el cabello o las uñas.

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2009.09.07 18:31, Laura dice:

Por cierto, es rico en ácidos esenciales Omega 3, y además contiene buenas cantidades de vitamina B, F y zinc, entre otros minerales como el magnesio y el hierro.

Con el trigo se pueden preparar muchas recetas, desde pna hasta sopas y guisados, incluso bebidas y postres.

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2009.12.25 20:18, Maravillas del Sésamo (Ajonjolí) | Los alimentos más sanos dice:

[...] harina de sésamo es utilizada para preparar atoles, tamales, tortillas, cremas, panadería, [...]

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2010.09.08 05:03, HORTENSIA DUARTE GONZALEZ dice:

quiero recibir sus recetas, son buenísimas, Gracias.

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2010.10.11 05:38, miranda dice:

no seria mas facil escribir solo que cuelemos el trigo en una coladera de plastico creo que la mayoria sabemos que hay coladeras de plastico y metal x que x logica ya sabemos que cualquier coladera tine oyos x todos lados si no no seria coladera

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2010.12.21 00:14, emy dice:

Mi comentario es para Miranda. Por si no las has visto, hay varios tipos de coladera. Algunas son de plastico o de metal como tu dices, pero hay algunas con oyos solamente en la parte de abajo y otras con oyos acia arriva. Tal como dice la receta, si no usas la correcta el trigo se apesta, tiene que estar bien ventilado para conseguir buenos resultados.

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