1 Paquete de tofu ahumado (cortado a tiras gruesas)
3 zanahorias (cortadas a tiras gruesas)
Un puñado de judías verdes
Pickles naturales de pepino (gherkins) (cortados a tiras finas)
1 hoja de alga nori
Aceite de oliva y sal

Aliño:
1. cucharadita de mostaza natural
1. cucharadita de miso blaco
2. cucharada de jugo concentrado de manzana
1. cucharada de aceite
2. cucharada de agua

Preparación
Hervir la zanahoria y las judías verdes con agua y una pizca de sal, durante 5-6 minutos. Lavarlas con agua fría y escurrir bien.

Tostar ligeramente el alga nori. Cortarla con tijeras en tiras de 2-3 cm de ancho.
Hacer el tofu ahumado a la plancha, con un poco de aceite.

Alternar tiras de verduras con tofu ahumado y pickles de pepino y formar un atillo, enrollando con cuidado una tira de alga nori a su alrededor . Si fuera necesario, sellarlo con una gota de agua. Repetir con el resto de las verduras, tofu y alga nori.

Cortar los trozos que sobresalgan por cada extremo. Colocar los altillos en una fuente y servir con el aliño aparte.

Por eso aqui les dejo esta receta de una exquisita crema con Alga Nori:

ngredientes:

Media calabaza pelada y troceada
Una cebolla mediana pelada y cortada fina
Un puerro troceado
Una cuchara de alga Nori
Aceite de oliva virgen extra, sal marina y perejil picado
Picatostes de pan integral o pipas de calabaza tostadas

Preparación:

Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina hasta que estén doradas
Se añaden 3 vasos de agua, una pizca de sal, la calabaza. Se cuecen a medio fuego unos 20 minutos.
Se añade el alga Nori y se cuecen otros 5 minutos.
Hacer un puré, probar de sal y añadir el perejil picado y los picatostes fritos o pipas de calabaza

Y LISTO!