Alga Nori rellena de Queso de Cabra y Arroz integral
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Un platillo completo, nutritivo y delicioso, a los niños les encantará y a todos aquellos que gustan de la buena comida, bajo en grasa pero lleno de proteínas, minerales y vitaminas. Este platillo se puede servir como entrada o como plato fuerte, ideal para las reuniones.
Ingredientes de la receta:
Rinde: 4 personas
- 2 hojas de Alga nori.
- 200 gramos de Arroz integral cocido.
- 1 cucharada de Mantequilla de cacahuete.
- 1 zanahoria cocida y un pepino.
- 1 rollo de queso de cabra de 200 gramos
Preparación de la receta:
- Tostar las hojas de alga Nori, sujetándolas horizontalmente sobre la llama a unos 3 ó 4 centímetros y moviéndolas de un lado a otro, hasta que cojan un color verde, sin que se quemen.
- Poner las hojas tostadas sobre una esterilla de bambú y extendemos el arroz integral cocido en las hojas, dejando un espacio en el extremo.
Diluimos la mantequilla de cacahuete con un poco de Agua caliente, la ponemos sobre el arroz, junto con el pepino cortado a tiras, la zanahoria (previamente cocida al vapor) y un pedazo de queso de cabra bien distribuido a lo largo. - Enrollar las tiras, presionando con firmeza hasta el final, donde humedecemos un poco la punta del alga Nori y la pegamos.
Cortamos el rollo en varios trozos con un cuchillo bien afilado y servimos.
Acompaña con salsa tamari con limón y unas chispas de sésamo crudo.
- Tags: alga nori algas maki sushi vegetariano
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