Alga Arame con Fideos a la Oriental
Un guisado súper alimenticio, elaborado con alga Arame, rica en minerales como el fósforo, potasio, magnesio, yodo, calcio, hierro, además de ser rica en antioxidantes y tener muchas vitaminas y proteína vegetal. Este platillo te encantara, ideal en dientas para deportistas, vegetarianas, véganas y para celiacos.
Ingredientes:
- 1 paquete de espaguetis de arroz.
- 1 zanahoria cortada estilo juliana.
- 1 pimiento rojo cortado fino.
- ½ paquete de germinados de soja.
- ½ taza de mazorcas de maíz pequeñas cortadas a lo largo por la mitad.
- 1 manojo de cebollas frescas, cortando la parte verde a tiras.
- ½ taza de alga Arame remojada 10 minutos y escurrida.
- Sal marina.
- Aceite de oliva
Salsa
- 1 taza de agua.
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo tostado.
- 2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana.
- 1 ½ cucharada sopera de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido).
- 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico.
- 3 cucharadas soperas de espesante Arrurruz o harina de maíz.
Elaboración de la receta:
- Cocer los espaguetis de arroz en abundante agua hirviendo, como se indica en el paquete. Lavar con agua fría y escurrir.
Saltear la parte verde de las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina durante 2 – 3 minutos. - Añadir el pimiento rojo, las zanahorias y el maíz y saltear con llama media y unas gotas de salsa de soja durante 7 – 10 minutos. De ser necesario, añadir unas gotas de agua para que no se queme.
Añadir el alga Arame y los germinados. Saltear 2 minutos. - Añadir los espaguetis de arroz y mezclar bien.
Calentar el agua de la salsa y añadir los demás ingredientes.
Diluir el espesante con un poco de agua fría, añadirlo a la salsa y mezclar bien hasta obtener una consistencia más espesa y transparente. - Verter la salsa sobre los espaguetis y verduras.
- Tags: alga arame cocinar fideos chinos
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