Alambre de vegetales y tofu
Los vegetales son de los alimentos más nobles en la cocina, pues pueden utilizarse en un sin fin de platillos. Además, son ricos en minerales y vitaminas. Esta receta es ideal para vegetarianos y para los niños, pues la forma de presentarle los vegetales es realmente divertida para ellos.Rinde: 2 personas
Ingredientes de la receta:
- 2 Jitomates.
- 1 cebolla mediana.
- 2 pimientos verdes medianos.
- 2 pimientos verdes rojos.
- Una taza o taza y media de hongos
- Calabacitas tiernas, 2 o 3
- Un bloque de tofu, previamente remojado en salsa de soja y limón.
- Jicamas (al gusto).
- Sésamo para decorar.
- Palitos de madera.
Elaboración de la receta:
- Lava y desinfecta los vegetales.
- Corta el tofu con cuidado en cuadritos.
- Corta los vegetales en cuadros grandes y encajalos con variedad en los palitos.
- Haz una salsa de tamari mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva, dos limones y media taza de tamari. (si gustas, agrega ajo machacado)
- Asa los vegetales pero que no se cocinen demasiado.
- Remoja en la salsa y sirve, o pon la salsa en la mesa para que las personas se sirvan al gusto.
- Puedes adornar con semillitas de sésamo.
Truco: Si deseas un toque especial, agrega piña.
