El Ajoblanco es un deliciosa sopa frÃa que se cocina en el sur de España. Las innumerables propiedades y beneficios del ajo lo colocan como un ingrediente indispensable en gran variedad de platillos de todo el mundo, por su gran versatilidad y el sabor tan especial que agrega a cada platillo.
Ajoblanco
El ajo posee muchas propiedades para la salud, es un antibiótico natural por excelencia, ayuda en innumerables padecimientos, ideal para sanar enfermedades cardiovasculares, reumáticas, infecciones, inflamaciones, etcétera.
Ingredientes:
- Almendras - 200 g
- Pan (miga) - 100 g
- Dientes de Ajo - 2
- Agua - 1 1/2 litro
- Aceite de Oliva - 200 cc
- Vinagre - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
Instrucciones:
1. Poner el pan en remojo con parte del agua.
2. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca.
3. Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mayonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal).
4. Colar el ajoblanco y servir bien frÃo acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas.
