Acelgas al horno con Queso de Cabra
La combinación de acelgas con queso de cabra y acelgas es un platillo muy completo, nutritivo y, por supuesto, delicioso. El queso de cabra es rico en proteÃnas, silicio, azufre, fósforo, potasio, calcio y hierro. Es un alimento muy indicado para niños y deportistas y, por supuesto, para todas aquellas personas que gustan de lo bueno.
Ingredientes de la receta:
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 pellizco de pimienta
- Un tubo de queso de cabra de 200 gramos.
- 2 cd de pan rallado
Preparación de la receta:
Limpiar las acelgas eliminando las hojas verdes. Cortar las pencas en tiras y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo salada. Cocer a fuego suave durante 30 minutos.
Cortar la cebolla en tiras y dorar en el aceite caliente teniendo cuidado de que no se queme. Añadir el perejil triturado, los dientes de ajo picados y las pencas escurridas. Mezclar el conjunto.
Retirar la cazuela del fuego y cuando se enfrÃe, añadir el huevo batido, una pizca de pimienta y el queso de cabra desmoronado.
Untar una cazuela con aceite de oliva virgen extra, espolvorearla con pan rallado, verter las acelgas, cubrirlas con otra capa de pan. Meter al horno hasta que se dore. Se puede servir frÃo o caliente.
Una delicia!
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